以下のコマンドで無事マウントすることが出来ました。

mount -t cifs //192.168.11.8/files /home/vmadmin/fileserver/ -o user=samba,password=******,iocharset=utf8,uid=vmadmin,gid=vmadmin

変わったのは、マウントするファイルシステムのタイプとしてsmbfsではなく、cifsを指定するということ。また、単純にrootユーザでマウントするとnobodyユーザ権限になってしまっていたので、uidとgidでマウント後の権限を指定しています。

■参考サイト