暫く実家に居ることになったので料理を再開してみた。今日はとりあえず冷蔵庫の中にあったもので作ったオムライス。実家に居る間は1日1回くらいは料理したい。
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ソーセージ2本をさいの目切りにしてフライパンへ。ソーセージに少し焼き色が着いたら冷凍庫で放置されてたミックスベジタブル少々を解凍したものをぶち込んで適当に火が通るまで炒める。
白米を投入。
投入する白米は冷や飯の方が作りやすいんだけどそんな準備しているわけもなく炊飯ジャーに入っていたものを使用。多分朝の残りだろう。ご飯の水分が軽く飛んだらケチャップと白ワインを入れる。と言いたいが白ワインがあいにくなかったので日本酒を試しに入れてみた。どうせ熱してアルコール飛ぶからそんなに変わんないだろう。正月に少ししか飲まないやつで2、3年間くらい野菜室に居た。
後は味見ながら塩コショウ、ケチャップを入れて適当に水分が飛んだらチキンライスの完成。
オムレツでチキンライスを巻くのは無理なので半熟のスクランブルエッグをラグビーボール型にしてオン・ザ・ライスにすればそれなりな感じになる。
皿に持ったら追いケチャップを忘れずに。