ベーコンやキノコなんかを入れても美味しいですが今日は具材の関係でシーフードミックスと余っていた茹でたブロッコリーを使ってナポリタンを作ってみました。
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塩を入れたお湯でスパゲッティを茹でる。大体目安の1分前くらいで上げる感じで良いと思う。
具材の方は、熱する前のサラダ油にみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で匂いが出るまで炒める。次にシーフードミックスを入れて炒め、軽く炒めたら次に野菜を投入。今回はブロッコリーを使いました。
シーフードミックスが十分に火が通ったらケチャップと白ワインを投入。
そうこうするうちにスパゲッティも茹で上がってきている頃だと思うのでフライパンへ移す。後は少し火を弱めて絡めながら少し水分を飛ばせば完成。
個人的には少しピリッとさせたいのでブラックペッパーを少し。好みで粉チーズとタバスコも使うと良いんじゃないでしょうか。
まだ大量にシーフードミックスが余っているので次はピラフでも作ろうかな・・・。グラタンも良いですね。